Resep Spring Roll Vietnam Isi Salad, Cocok untuk Vegetarian

1. Resep spring roll Vietnam isi salad sayur

Bahan-bahan utama:

1. 10 lembar rice paper
2. 2 buah timun
3. 2 buah wortel 
4. 20-30 udang rebus opsional
5. Bihun rebus secukupnya
6. Tauge secukupnya 
7. Daun mint secukupnya 
8. Selada keriting secukupnya 

Saus cocolan:

1. 1 siung bawang putih yang dihaluskan
2. 3 buah cabai rawit yang dihaluskan
3. 2 sdm kecap ikan (nuoc num)
4. 4 sdm air matang
5. Wortel parut halus secukupnya
6. Gula pasir secukupnya
7. Perasan air jeruk nipis secukupnya.

Cara membuat spring roll Vietnam isi salad sayur:

1. Bersihkan semua sayuran. Kemudian, kamu perlu memotong semua sayuran dengan bentuk memanjang agar spring roll Vietnam mudah rapi saat dilipat
2. Untuk mengupas timun, kamu juga perlu teknik khusus, yaitu membuang bijinya. Lalu, biarkan lembaran daun mint utuh tanpa potongan
3. Rebus bihun menggunakan air hangat di dalam mangkuk selama 1-2 menit 
4. Selain bihun, kamu juga perlu melakukan cara yang sama untuk merebus rice paper. Namun, rebus rice paper spring roll Vietnam sekitar 10 detik saja hingga teksturnya lunak
5. Jika kamu ingin menambahkan udang, maka rebus udang terlebih dahulu dengan menambahkan sedikit garam. Ingat, kamu juga perlu membuang bagian dari udang yang tidak perlu seperti kotoran dan kulitnya. Dengan demikian, rasa spring roll Vietnam isi salad sayur buatanmu semakin lezat dan bergizi 
6. Untuk mulai merapikan spring roll Vietnam, siapkan dulu piring lebar, ya. Lalu, letakkan lebar rice paper pada piring tersebut. Sekarang, mulailah menata sayuran dan udang
7. Lipat rice paper spring roll yang berisi salad sayur dengan bentuk seperti amplop
8. Spring roll Vietnam buatanmu siap dimakan dengan saus cocolan yang menggelegar!

2. Resep spring roll Vietnam isi salad buah

Bahan-bahan utama:

1. 5 lembar rice paper
2. 3 buah stroberi
3. 1/2 buah apel
4. 2 potong kiwi
5. 1 buah jeruk
6. 1 mangkuk air hangat secukupnya untuk melunakkan rice paper 

Saus cocolan:

1. 6 sdm susu kental manis
2. 2 sdm mayonnaise 
3. 2 sdm madu 
4. 1/4 sdt air perasan jeruk lemon 
5. 100 ml yogurt

Cara membuat spring roll Vietnam isi salad buah:

1. Sebenarnya, tidak ada perbedaan antara cara membuat spring roll Vietnam isi salad buah maupun salad sayur. Di mana kamu harus mencuci hingga memotong buah-buah dengan memanjang. Setidaknya, potonglah dengan ukuran batang korek api
2. Lalu, bentuk amplop spring roll Vietnam yang sudah kamu isi dengan bahan-bahan salad buah tersebut 
3. Untuk membuat saus cocolan spring roll Vietnam isi salad buah, kamu bisa berkreasi sendiri sesuai selera. Jika yogurt sudah asam menurutmu, maka jangan gunakan perasan air lemon.

3. Tips penyajian spring roll Vietnam isi salad

Spring roll Vietnam enaknya dimakan saat dingin karena memang camilan bergizi ini tanpa proses pemasakan seperti makanan pada umumnya. Sehingga, menjadikan spring roll Vietnam sebagai camilan adalah langkah yang tepat untuk menjaga kesehatan tubuh. Untuk menyajikan makanan ini ala restoran, siapkan 2 piring lebar berwarna putih. Lalu, tata spring roll Vietnam dengan 5 isi per piring tersebut. Terakhir, siram dengan saus atau kamu juga bisa menyajikan saus cocolan (dipping sauce) di mangkuk kecil secara terpisah. Jangan lupa tambahkan sumpit kayu, ya!

Membuat spring roll Vietnam sangat mudah sekali, kan? Kamu pun tidak perlu banyak membeli bahan. Cukup gunakan bahan-bahan yang ada di dapur dan kreasikan sesuai seleramu. Jadi, kamu mau coba spring roll Vietnam kapan?

Sumber referensi:

https://m.youtube.com/watch?v=mytw7BnxYsM